ナチュールとは、フランス語で「ナチュラル・自然」を意味しています。
『日本酒の未来は生もとが担っている』というスローガンのもと、
酵母を添加しない、天然蔵付き酵母使用、完全無添加の超自然派「生もと」仕込みのお酒となります。

設計は、往年の古式生もとを再現。
・精米歩合は９０％以上 （当時は精米機はなく、米を磨く技術がなかった為）
・使用米は亀ノ尾を使用 （酒造好適米が生まれる前の古代米）
「上記2つの条件では、米粒が大きく、とにかく溶けにくいので、お米をすり潰す重労働『山卸し』という手法が誕生した。」
この原点に立ち戻り、蔵付き酵母が自然に入ってくるのを待ち、山卸しをしながら、
酒母仕込みに約２ヵ月（※乳酸・酵母添加だと２種間程度）をかけて生み出したのが本ナチュールとなります。
みずみずしい香りと、低精白とは思えない綺麗な旨みと酸味。
体に染み渡る深く自然な味わいです。


醸造所：せんきん（栃木県さくら市）
使用米：亀の尾
精米歩合：90％
アルコール度：14度
その他：酵母無添加生もと仕込、木桶仕込

生（クール便のみ）