「日本の田んぼを守る酒蔵」を自負し、100％自然米使用、生もと仕込みで仕込まれています。
酵母だけでない、菌類の活躍する伝統の酒造りです。
味わいは、濃厚メロン。生命の力強さすら感じられる酸味。
旨味と共に弾けるガス感。
春を待つ命の息吹とは、こういったものなのでしょう。


醸造所：仁井田本家（郡山市）
使用米：美山錦（有機栽培JAS認定）
精米歩合： 60％
アルコール度： 16.5度
使用酵母：協会14号酵母(1401)

生酒（クール便のみ）